世界のお酒、日本のお酒

今回は久しぶりに美味しいおいしい日本酒のご紹介です。
日本酒を真に味わう通の間では知られたお酒「朝しぼり出品貯蔵酒」








この酒は、アルコールや甘み、酸味といった日本酒が本来持つ原点の旨味を丁度良く引き出し、絶妙なバランスのもとに造られた運命の泉に相応しい銘酒です。

酒造は人気の渓流シリーズを発信し続けている長野県須坂市の酒店、遠藤酒造場さん。

製造工程は、朝しぼり渓流のもろみを3日長く低温熟成させて、アルコール度を20％まで高めているそうです。それから、その名の由来のとおり、朝しぼり瓶詰めにして即氷冷貯蔵するというこだわりよう。
日本酒の味の成分、甘味、酸味等の調和を図り産み出されるその味は日本酒マニアの間では言わずと知れた商品として人気を博しています。

2010年3月23日までは、「朝しぼり出品貯蔵酒（6ヶ月氷冷熟成酒）、（10ヵ月氷冷熟成酒）」という名前で市販されていましたがその後「朝しぼり出品貯蔵酒」と名前を変えました。

モンドセレクションを総なめにした嗜好の頂であるこの「朝しぼり」。

最近では日本酒の飲み比べセットというギフト商品としても通販されていて手軽な価格で試せるということで売れているようです。